Elmalı Kurabiye (Yumurtasız)

Elmalı Kurabiye (Yumurtasız) Tarifi'nin Malzemeleri

Kurabiye hamuru için:

• 1 çorba kasesi tereyağı (oda sıcaklığında olacak) ya da 150 gram margarin
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 küçük kahve fincanından biraz eksik yoğurt
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya
• Aldığı kadar un (3 ya da 3, 5 bardak)

İç harcı için:

• 3 adet elma
• Şeker( ben yaklaşık 2 yemek kaşığı kullandım)
• Tarçın
• Arzuya göre çekilmiş ceviz, fındık ya da badem

Üzerini süslemek için:

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye (Yumurtasız) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak iç harcı hazırlayıp soğumaya bırakmalıyız. İç harcımız için elmaları rendeleyip tavaya ekleyiniz. Üzerine şekeri koyup orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişiriniz. Elmalar suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp, tarçını ekleyiniz eğer dilerseniz ceviz fındık, badem de ekleyebilirsiniz. (Ben tadını sevdiğim için harcın içine bir adet portakal rendesi koydum güzel bir aroma verdi) İç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için genişçe bir yoğurma kabına yağları ve yoğurdu ekleyiniz ardından pudra şekerini de ekleyip elinizle karıştırınız. Tüm malzemeler homojen bir hal aldıktan sonra unumuzu kontrollü bir şekilde ekliyoruz ben bu tarifte 3 su bardağı un kullandım fakat yoğurt ve yağ ölçünüz unu etkiler bu nedenle azar azar ekleyip yoğururken mutlaka kontrol ediniz. Unu eklerken kabartma tozunu da un ile karıştırarak ekleyiniz. Kuru malzemelerin birbiri içinde karışması her zaman daha iyi sonuç verir. Ele yapışmayan bir kıvam elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
Hamuru iç harcını da ekleyerek istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Kurabiyeleri önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiniz. Fırından çıkar çıkmaz henüz sıcakken pudra şekeri serpiniz. Afiyet olsun.