Elmalı Pay

Elmalı Pay Tarifi'nin Malzemeleri

• 110 gram soğuk tereyağ
• 2 cup un
• 2 çorba kaşığı buz gibi soğuk su
• Bir fiske tuz
• 1 yumurta akı

İç harcı için;

• 1 adet elma
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Pay Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağını küp küp doğrayın un ve diğer malzemeleri ekleyip kırıntı kıvamına gelene kadar parmaklarınızla yağı una yedirin. Bu işlemi robotta yapabilirsiniz. Nohut taneleri gibi hamur parçacıkları oluştuğunda hamuru avucunuzda bir araya getirin. Fazla yoğurmayın, birleşmesi yeterli. Hamura yuvarlak form verip strece sararak buzdolabında bir saat dinlendirin.
Elmayı küp küp doğrayın diğer malzemelerle karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Hamuru un serperek açın, iki hamur üst üste konacağı için inceliğini buna göre ayarlayın. Kalıp ya da bardak yardımıyla hamuru kestikten sonra kaç adetse yarısına tatlı kaşığıyla iç malzeme koyup diğer yarısını üstlerine kapatın, kenarlarına hafif bastırarak birleştirin. Üste kapattığınız hamura keskin bir bıçakla artı şeklinde kesik atın veya küçük bir kalıp kullanın. Tepsiyi yarım saat daha buzdolabında dinlendirin. Dilerseniz üzerlerine yumurta sarısı sürüp esmer şeker serpin. 175 derecede 25 dk pişirin.
Soğuyunca pudra şekeri serpebilirsiniz.
Daha tatlı sevenler iç harcın şeker miktarını arttırabilir.
Afiyet olsun :)