Elmalı Ponçik Kurabiye

Elmalı Ponçik Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 yumurta
• 200 gr pudra şekeri
• 250 gr yoğurt
• 10 gr karbonat
• 2 paket vanilya
• 500 gr margarin
• 100 gr ayçiçek yağı

Elmalı Ponçik Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İçi için; Elmaları soyup rendeleyelim ve tavaya alalım. Üzerine her elma için 1 yemek kaşığı olacak şekilde toz şekeri ilave edip pişirelim. Suyunu çektikten sonra tarçını ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için; Bir kaba margarini ve pudra şekerini koyup iyice yoğuralım. Üzerine sıvı yağı, yumurtayı, yoğurdu, vanilyayı ve karbonatı ilave edip karıştıralım. Ardından azar azar unu ilave edip yoğuralım. Hamuru bezelere ayıralım. Hamuru açacağımız yeri hafif unlayalım. Hamuru çok büyütmeden açıp üçgen şeklinde sekiz parçaya bölelim. İçine harçtan koyup rulo şeklinde sarıp tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim. Soğuyunca kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servis yapalım.