Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi

Yasemin Atalar 228.707 Takipçi Takip Et

• 8-10 Kişilik
• 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 g tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yaklaşık 3 su bardağı un

iç harcı için;

• 2 adet elma (büyük boy)
• yarım tatlı kaşığı tarçın
• 1 küçük çay bardağı şeker
• 1 küçük çay bardağı ceviz (miktarı size bağlı)

Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kurabiyelerin iç harcını hazırlayarak soğumaya bırakalım. Bunun için elmaları soyup rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim.
2. Yapışmaz bir tavaya alıp orta ateşte ocağı açalım. Üzerine şeker, tarçın ve cevizleri ilave edip karıştıralım. Elmalar suyunu salıp tekrar çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
3. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Diğer taraftan kuru malzemeler (un, kabartma tozu, vanilya) hariç hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
4. Kabartma tozu, vanilya ve yavaş yavaş unu ilave ederek hamuru yoğuralım.
5. Hamur toparlanınca 3 parçaya ayırıp sıra ile her parçayı uzunlamasına açalım.
6. Yaklaşık 4-5 parmak eninde ve mümkün olduğunca ince uzun açmamız gerekiyor, bu sırada hafif hafif un serpiştirerek işinizi kolaylaştırabilirsiniz.
7. Elmalı harcı hamurun üstüne yayıp rulo yapalım. Bıçakla verev şekilde kurabiyeleri kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Benim yaptığım büyüklüğe göre 1 fırın tepsisi kurabiye çıkıyor.
8. 180 derecede üzerleri çok kızarmadan, hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
9. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Notlar; Daha önce Gülsüm Emanet Hanım’ın minik tahinli kurabiyesi tarifini denedikten sonra aklıma elmalısı da güzel olur diye gelmişti. Bu tarifi bu sebepten denedik, tahmin ettiğimiz gibi çok güzel bir kurabiye oldu.

Çok sorulduğu için yazmak ihtiyacı hissediyorum; malzemelerde şeker yok, iç harcı yeterince tatlı ve üzerinde de pudra şekeri olduğu için bizce hamurunda şeker olmaması hiç hissedilmedi.

İçine kullandığınız elmaya göre belki iç malzemesindeki şeker miktarı değiştirilebilir. Biz kırmızı tatlı elmalardan kullanmıştık, bu sebeple içi tatlı bile oldu.