Merhaba arkadaşlar sizlere hem şekil olarak, hem de lezzet olarak çok güzel bir kurabiye tarifim var 👌 😉 umarım beğenirsiniz 🤗🌹
Öncelikle iç harcı için elmaları soyup rendeleyin tencereye alıp üzerine şeker ve tarçını koyup elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin, altını kapatın.
Yoğurma kabına tüm malzemeleri alıp azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir beze alın, önce rulo yapıp elle ezin ve oklava ile açıp inceltin.
Sonra bıçakla kenarlarındaki eğrilikleri düzeltip ince şeritler kesin ve ön tarafta kalan kısma elmalı harcı yerleştirin.
Daha sonra sarıp bir parmak boyunda kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Bütün hamuru bitirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
İyice soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
Elmalı Kurabiye Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Elmalı kurabiye hamuru için kullanılan malzemeler, oda sıcaklığında olmalıdır.
Hamur, ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında ve yumuşak bir hamur olmalıdır. Bu sebeple, un ilavesinde kontrollü olunmalıdır.
Elmalı iç harç, elmalar yumuşayıp, suyunu çekene kadar pişirilmelidir.
Elmalı harcın tatlılık düzeyi, kullanılan elmanın cinsine göre değişkenlik gösterebilir. Elmalı kurabiye için, kırmızı elma kullanmanızı tavsiye ederiz.
Fırından fırına pişme hızı değişebildiğinden, kurabiyelerinizi kendi fırınınıza göre takip ederek, kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz. Üzerleri hafif pembeleşince, fırından almalısınız.
Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra, üzerlerine pudra şekeri ilave edebilirsiniz.