Elmalı Toppare

Elmalı Toppare Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• (Malzemelerimizin hepsi oda sıcaklığında olmalı)
• 2 yumurta
• 1 paket tereyağı (250 gram)
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı şeker
• 5 su bardağı un

İçi için;

• 5 adet orta boy elma
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Dışı için;

• Hindistan cevizi

Elmalı Toppare Tarifi'nin Yapılışı

Son derece hafif ve lezzetli bu kurabiye tatlısını denemenizi tavsiye ediyorum. Bu ölçülerle yaparsanız pişman olmayacağınıza eminim.
İlk olarak şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Bunun için su ve şekeri bir tencereye alınıp kaynatılır ve kaynadıktan sonra limon suyu de eklenip 2 dk kadar sonra ocaktan alınır.
İç harcı için elmalar soyulur ve rendelenir. Şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirilir. Tarçın ve ceviz de eklenip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Hamur için ilk olarak yumurta ve şeker çırpılır. Diğer malzemeler de eklenip güzelce yoğurulur. Üzeri nemli bir bezle örtülüp 15-20 dk kadar dinlenmeye bırakılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak merdane ile biraz açılır. İç harçtan koyulup yuvarlanır. Kurabiyelerin kapatılan yeri alta gelecek şekilde hafifçe üzerine bastırılır ve yağlı kağıt serili yada yağlanmış fırın tepsinize dizilir. Önceden ısıtılan 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Kurabiyeler fırından alınır alınmaz şerbetin içine atılır ve çevirerek 1-2 dk bekletilir. Şerbetten alınan kurabiyeler hindistan cevizine bulanır ve servis tabağına alınır. Afiyet olsun.