Elmalı Toppare

Gamze ŞAHİN
Gamze ŞAHİN
835 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Elmalı Toppare Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • (Malzemelerimizin hepsi oda sıcaklığında olmalı)
  • 2 yumurta
  • 1 paket tereyağı (250 gram)
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardağı şeker
  • 5 su bardağı un

İçi için;

  • 5 adet orta boy elma
  • Yarım çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 4-5 damla limon suyu

Dışı için;

  • Hindistan cevizi

Elmalı Toppare Tarifi Yapılışı

Son derece hafif ve lezzetli bu kurabiye tatlısını denemenizi tavsiye ediyorum. Bu ölçülerle yaparsanız pişman olmayacağınıza eminim.
İlk olarak şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Bunun için su ve şekeri bir tencereye alınıp kaynatılır ve kaynadıktan sonra limon suyu de eklenip 2 dk kadar sonra ocaktan alınır.
İç harcı için elmalar soyulur ve rendelenir. Şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirilir. Tarçın ve ceviz de eklenip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Hamur için ilk olarak yumurta ve şeker çırpılır. Diğer malzemeler de eklenip güzelce yoğurulur. Üzeri nemli bir bezle örtülüp 15-20 dk kadar dinlenmeye bırakılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak merdane ile biraz açılır. İç harçtan koyulup yuvarlanır. Kurabiyelerin kapatılan yeri alta gelecek şekilde hafifçe üzerine bastırılır ve yağlı kağıt serili yada yağlanmış fırın tepsinize dizilir. Önceden ısıtılan 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Kurabiyeler fırından alınır alınmaz şerbetin içine atılır ve çevirerek 1-2 dk bekletilir. Şerbetten alınan kurabiyeler hindistan cevizine bulanır ve servis tabağına alınır. Afiyet olsun.

Elmalı Toppare 1
Elmalı Toppare 2

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Elmalı Toppare 25.11.2014 12:40 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 25.11.2014 12:40 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    Güzel, hafif bir tatlı oldu. Teşekkürler…

  • Profil fotoğrafı

    yorumlar komik o kadar cok biliyorlar fakat elmayi pisiremiyor olmalari garip zaten hamurunda yogurt oldugu icin takir takir bir kurabiye olamaz sirasini herkes istedigi siraylada yapabilir lutfen emege saygi yaa.

  • Profil fotoğrafı

    bu saatte bu tarifi yaptim sicakken tadina baktim gercekten nefis tarif için teşekkürler

  • Gamze ŞAHİN

    Tugce Hanim merhaba.Uzunca bir yorum yazmisissiniz, sonundaki tesekkurunuz icin ben de size tesekkur ediyorum.Benim ic harc icin kullandigim elmalar buzluga kaldiracak kadar artmadi.iki yemek kasigi kadar anca artmistir.Acaba siz icini az mi koydunuz ya da elmalariniz fazlaca mi iriydi anlamadim.Serbetteki seker miktarini kisip harca eklemekten bahsetmissiniz, bu kurabiyenin ozelligi zaten serbete batirilmasi oldugu icin , serbetteki seker miktari ile birbirlerini gayet guzel dengeliyorlar ve hafif ama tam tadinda bir lezzet cikiyor karsimiza.Ben bu tarifi baska birinden aldigim sekli ile uyguladim.Siz dilerseniz once hamuru yogurursunuz o konuda bir sey diyemeyecegim ama kurabiyelerin uzerine ayriyetten h.cevizi serpistirmis diye kesin bir kanaat getirmenizi kabul etmiyorum.Dikkat ederseniz tarifi uygulayip fotograflarini paylasan yazarlarimizin kurabiyeleri de gayet guzel h.cevizi ile kaplanmis gorunuyor.Evet hepsi bu sekilde bol bol h.cevizli olamayabiliyor ama bu lezzetini kesinlkle etkilemiyor.Serbetsiz tadinin bu kadar guzel olacagini sanmiyorum.yumusak bir kivam almasini sagliyor serbet. Kurabiyeleri serbete batirdigimiz icin serbetin birakin yariya inmesini bir damlasi bile kalmiyor:) Dolayisi ile serbet miktarini azaltmak yerine bence bir miktar daha artirilabilir diye dusunuyorum…Elmalarin pisme suresi icin bir sey diyemiyorum ama pilav gibi kupkuru olmasini bekleyemeyiz:) Umarim yardimci olabilmisimdir, tekrar tesekkurler…

    • Profil fotoğrafı

      Yaptım, denedim ve sonucunu paylaştım. Kurabiyeyi ben de beğendim ve çevremdekiler de beğendi. Gerisi biraz da bakış açısı ve damak zevkiyle ilgili. Yine de ve yeniden, tarif için teşekkür ederim.

  • Profil fotoğrafı

    Merhaba. Kurabiyeleri şerbetin içerisinde yalnızca birkaç dakika tutuyor olduğumuz için, şerbetin ölçüsü yarı yarıya indirilebilir. Ayrıca “elmaları, suyunu çekene kadar pişiriyoruz” dediniz fakat dakikası verilirse fena olmaz. Çünkü pişiyor olduğu süre içerisinde bendeki elmalar suyunu falan çekmedi ve 4 elma kullanmama rağmen neredeyse yarısı arttı ve daha sonra kullanmak üzere buzluğa kaldırdım. Yani, değil 5; 2 elmayla bile yapılabilir. En fazla 3. Bu arada uzun süre ocakta tutmuş olmama rağmen elmalar sanki biraz çiğ gibi geldi ya da belki daha da yoğun bir tada sahip olabilir. Onca elmaya, yarım çay bardağı şeker çok az. Şerbeti yapmak yerine, şerbete konacak olan şeker, iç malzemedeki elmalara ilave edilebilir. Piştiğinde kurabiye çok sert görünüyordu fakat öyle kırılırken kütür kütür olan bir yapısı yok, daha çok ince bir çarşaf misali. Tarifi paylaşan kişinin de dediği gibi, buna “toppare” ismini vermek yersiz bir hareket değil. Son olarak; önce şerbet, sonra iç harç, en sonunda ise hamuru hazırlanıyor. Fakat hamur kısmı ile uğraşırken bu sırada iç harç hazır vaziyette bir köşede çok bekliyor. Önce şerbet, sonra hamur, sonra iç harç yapılabilir. Çünkü bu sırada hamurun nemli bir bezin altında 20 dakika kadar bir dinlenme süresi var. Bu arada, kurabiyeler piştikten sonra hamurun yapısı bakımından, üzerinde; fotoğrafta göründüğü gibi fazlaca hindista cevizi asılı kalmıyor. Kendisi, süs olsun diye üzerine de serpiştirmiş. Kurabiyeler sıcakken, ılık şerbete batırılıyor fakat hindistan cevizine daldırma faslına geçerken; üzerinde neredeyse makul denebilecek oranda hindistan cevizi asılı kalıyor. Kurabiyeyi sıcak sıcak yemek isterseniz, ılık şerbete batırmayın. Dediğim gibi, şerbette vereceğiniz şekeri, iç malzemede kullanıp, o şekilde bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Şerbetsiz olarak denemedim. Şerbetin suyu, kurabiyeyi ne derece yumuşatıyordur ya da kurabiye piştikten sonra yumuşak oluyor ve şerbetin hindistan cevizini yapıştırma görevinden başka bir etkisi yok mudur, bilemiyorum. Fakat denemeye değer. İlk tecrübe için güzel bir tarifti, teşekkürler.

  • Profil fotoğrafı

    Selamün alyküm tarif icin cok tesekkür ederim ama bisey sorabilir miyim tereyag yerine margarin kullansam olur mu

  • Gamze ŞAHİN

    Nilgun Hanim ellerinize saglik.Fotograf icin tesekkur ederim.Gercekten super bi tatli :)

  • Profil fotoğrafı

    Teşekkür ederim gamze hanim yiyen bayılıyor serbete batırılmış olduğu halde çok hafif oluyor.

  • Gamze ŞAHİN

    Arzu Hanim, ben goruntusu kadar tadina da kefilim.Pekmezle de guzel olur diye dusunuyorum.Sonuclari paylasin lutfen.Sevgilerle :)

  • arzu yılmaz

    ben bu elmalı topları cok begendim tabi şimdilik görünüşünü ama kesinlikle kızları çagırınca yapıcam ben şerbet yerine pekmeze batırmayı düşünüyorum şimdiden çok teşekkür ederim.

  • Gamze ŞAHİN

    Büsra Hanim cok kuru olmaz ama o zaman h.cevizine bulayamazsiniz.Toppare degil de elmali kurabiye gibi olur sizinki o zaman :)

  • Profil fotoğrafı

    gamze hanim serbete batirmasam cokmu kuru olur acaba

  • Gamze ŞAHİN

    Ellerinize saglik Ergül super gorunuyorlar:)

  • Sena şen

    gamze hanım gerçekten nefis bir tat.ellerinize sağlık.ben bu kurabiyeleri yaptıktan sonra şerbete değil de pekmeze batırıp Hindistancevizine buluyorum harika oluyor.denemenizi tavsiye ederim.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi
Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama1346
Kıtır Elmalı Kurabiye (Sırrı Hamurunda) Tarifi
Kıtır Elmalı Kurabiye (Sırrı Hamurunda)10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 30dk Hazırlama523
Elmalı Pastane Kurabiyesi Tarifi
Elmalı Pastane Kurabiyesi12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama2 B
Borcamda Elmalı Kurabiye Tarifi
Borcamda Elmalı Kurabiye12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama17 B
Elmalı Tepsi Kurabiye (videolu) Tarifi
Elmalı Tepsi Kurabiye (videolu)4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 30dk Hazırlama24 B
Elmalı Helva Kurabiye Tarifi
Elmalı Helva Kurabiye8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama119
Elmalı Turta ( Büyük Borcam Ölçülü ) Tarifi
Elmalı Turta ( Büyük Borcam Ölçülü )12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama15 B
Elmalı Kurabiye Tarifi
Elmalı Kurabiye10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 40dk Hazırlama12 B
Sofranıza Şıklık Katacak Elmalı Kurabiye Tarifi
Sofranıza Şıklık Katacak Elmalı Kurabiye2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama1193
Halleyli Meyveli Yaz Pastası Tarifi
Halleyli Meyveli Yaz Pastası6-8 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama226
Brokolili Köz Biberli Chedarlı Patates Çanakları Tarifi
Brokolili Köz Biberli Chedarlı Patates Çanakları2-4 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama68
Ispanaklı Yoğurtlu Salata Tarifi
Ispanaklı Yoğurtlu Salata4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 10dk Hazırlama119
Zerdaçallı Etli Pilav Tarifi
Zerdaçallı Etli Pilav4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama46
Elmalı Kurabiye Şekilleri: Şaşırtacak 24 Tarif Tarifi
Elmalı Kurabiye Şekilleri: Şaşırtacak 24 Tarif

Elmalı kurabiye kıyır kıyır ağızda dağılan yapısıyla, pudra şekeriyle, tarçınıyla, ceviziyle ve o taptatlı tadıyla…

Elmalı Tarifler: Kurabiyeden Turtaya 41 Çeşit Tarifi
Elmalı Tarifler: Kurabiyeden Turtaya 41 Çeşit

Ülkemizde dört mevsim yetişen her mevsimde de ayrı güzel olan bir meyve var ki o…

Hindistan Cevizi Sütü Faydaları – Hiç Duymadığınız 6 Mucizevi Etkisi Tarifi
Hindistan Cevizi Sütü Faydaları – Hiç Duymadığınız 6 Mucizevi Etkisi

Bu Süt, Bildiğiniz Diğer Sütlerden Çok Farklı! Hindistan cevizi sütü, sağlıklı yaşam için gerekli olan…

Böğürtlenli Tarifler Enfes ve Değişik 25 Tatlı Tarifi
Böğürtlenli Tarifler Enfes ve Değişik 25 Tatlı

Hafif mayhoş lezzeti, hazırlandığı tatlılarına, soslarına hemen koyu rengini veren yapısıyla böğürtlen harika bir meyvedir.…

Antep Fıstığı Faydası, Kalori ve Besin Değerleri Tarifi
Antep Fıstığı Faydası, Kalori ve Besin Değerleri

Tatlıların ve Çerez Tabakların Yeşil Sultanı: Antep Fıstığı Güzel ülkemizin verimli toprakları sayesinde pek çok…

Gökçeada’da Ne Yenir? En Popüler 7 Enfes Mekan – Gezilecek Yerler Tarifi
Gökçeada’da Ne Yenir? En Popüler 7 Enfes Mekan – Gezilecek Yerler

Doğası, Koyları ve Yerel Lezzetleriyle Gökçeada Yeme & İçme Rehberiniz! Çanakkale’nin şirin ilçesi Gökçeada Türkiye’nin…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Haziran ayı, yaz mevsiminin başlangıcıdır ve vitamin bakımından zengin…

Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı Tarifi
Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı

Cildiniz İçin En İyi Kolajen Takviyeleri Protein türlerinden biri olan kolajen, sağlığımız için olmazsa olmazlardan…

Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları Tarifi
Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Türkiye’nin En Kaliteli Zeytinyağı Markaları Kalp sağlığını koruyan en faydalı besinlerden biri olan zeytinyağı, ülkemizin…

Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası Tarifi
Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası

Türkiye’nin En İyi Su Markaları Listesi Hayati önem taşıyan su, içme suyu olarak kullanıldığında oldukça…

Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi Tarifi
Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi

Ev Yapımı Bol Mineralli Multivitaminler Hayatın yoğun tempoda geçen yönü olduğu unutulmamalı. Yapılan uzun ve…

Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir? Tarifi
Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir?

Kronik Yorgunluk: Uzun Süren Tükenmişlik Hissi Uzun süredir kendinizi yorgun hissediyor ve dinlenseniz bile yorgunluğunuz…

Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır? Tarifi
Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır?

Sağlıklı ve Sonuç Veren Diyet Programları Pek çok insan kilolarından muzdarip ve bu kiloları bir…

Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?
Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?

Margarin: Kıyır Kıyır Tariflerin Sırrı Mis kokusu ve kendine özgü tadıyla mutfakların vazgeçilmez ürünlerinden biri…

Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi Tarifi
Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi

Sağlıklı Beslenme Takıntısı Ortoreksiya Nervoza Bedenin daha sağlıklı ve dinç kalmasının bilinen tek bir yolu…

Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri Tarifi
Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri

Bilinmeyen Tatil Yerleri: Ekonomik, Sakin, Huzurlu Her yıl farklı tatil rotaları keşfetmeyi seven biriyseniz size…

Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri Tarifi
Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri

Demir Eksikliğinde Beslenme Düzeninize Dikkat! Kana kırmızı rengini veren hemoglobin miktarında yaşanan azalma sonucu ortaya…

Küşleme Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Yenir?
Küşleme Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Yenir?

Antep Mutfağından Lokum Küşleme Kebap Yöresel tatların isimleri kimi zaman bir gariptir. Mesela küşleme ne…

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Kalorisi, Nerenin Peyniri?
Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Kalorisi, Nerenin Peyniri?

Ezine Peyniri: Çanakkale’nin Coğrafi İşaretli Lezzeti Peynir tutkunlarının sofraya en yakıştırdığı peynir türlerinden biri olan…

Tarifler Geri
Videolar Geri