En Basit İzmir Köfte (Kızartmadan)

En Basit İzmir Köfte (Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet orta boy yeşil biber
• 1 adet büyük kapya biber

Köftesi İçin;

• 300-350 gr kıyma
• 1 orta boy rendelenmiş soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Karabiber
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı galeta unu(koymayabilirsiniz)
• Tuz
• (baharatlar damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz)

Sosu İçin;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

En Basit İzmir Köfte (Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma derin bir kaba alınarak rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu (bayat ekmek de olur) baharatlar eklenip yoğurulur.
2. Parmak şeklinde yuvarlanır.
3. Patatesler soyulur parmak şeklinde doğranır tepsiye dizilir.
4. Domatesler aynı şekilde kesilerek patateslerin üsüne dizilir.
5. Biberler de aynı şekilde kesilip dizilir.
6. En üste de köfteler dizilir.
7. Sos için sıcak su salçalar sıvı yağ ve baharatlar iyice karıştırılır.
8. Tepsinin her tarafına gelecek sekilde dökülür.
9. Tepsiyi kapatacak büyüklükte yağlı kağıt iyice suya tutulur suyu sıkılır,tepsinin üstüne konulur.
10. 180 derece fanlı fırında yarım saat pişirilir.
11. Sonra yağılı kağıt çıkarılır.
12. Fansız 180 derecede üstü kızarana kadar pişirilir. (benim 25 dk da üstü kızardı. ) Pişen yemek fırından çıkarılıp servis edilir. (kullandığım tepsi 28×28) tarif için yeliz’in tatlı mutfagina tsk ler.