Bezelerin üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Bir tavada tereyağını eritiyoruz.
Eriyen yağa zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
Hazırladığımız bezeleri çok hafif unlayarak tabak büyüklüğünde açıyoruz.
Açtığımız her bezeye bir yemek kaşığı yağ karışımından sürüp üst üste diziyoruz.
En üstteki hamurada çok az yağ sürdükten sonra üzerlerini kapatıp bu şekilde yirmi dakika kadar daha dinlendiriyoruz.
İç harcı için bir tavaya sıvı yağ koyup ince doğradığımız soğanları alarak kavuruyoruz.
Kavrulan soğanlara haşlayıp ezilmiş patatesleri ve baharatları da ekleyerek karıştırıyoruz.
Hamurumuz dinlenince her bir hamuru alıp açabildiğimiz kadar elimizle çekiştire çekiştire açıyoruz. (yırtılmalar olabilir hiç sorun değil. )
İyice açıp incelttiğimiz hamurun iki kenarını içe doğru katlayıp uzunlamasına olacak şekilde iç harcından koyuyoruz.
Daha sonra rulo şeklinde sarıp gül böreği şeklinde bu kez içe doğru sarıyoruz.
Bütün hamurlar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
Tepsiye dizdiğimiz börekleri önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. (İsterseniz ayırdığınız yumurta sarısını pişirmeden önce böreklerin üzerine sürebilirsiniz. Ben bu kez sürmeden pişirdim).
Dünkü yaptıklarım anında bitince bugün tekrar yaptım bukez malzemeleri artırarak yaptım fazla olsun diye ❤️😘
Dilek Kaya Kaynar
Tarihinizi görünce içime bi cesaret geldi kalkıp yaptım iftarda bakcam inşallah görüntüsü kadar güzel yapabilmişimdir... Tarif için teşekkür ediyorum ❤️👍
Dilek Kaya Kaynar
Çok güzel olduuu 😍💕
Beyza Toğuşlu
Tarifi okumuş olsam da unutup normal sıvıyağ koydum yağ olarak gene de çok güzel oldu.