En Kolayından Tel Tel İçli Katmer

En Kolayından Tel Tel İçli Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 1 su su bardağından bir parmak eksik eli yakmayacak ısıda su
• 1 çay kaşığı tuz

Arasına sürmek için

• 1 dolu tepeli yemek un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çay kaşığı ucu ile tuz

En Kolayından Tel Tel İçli Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına unu ve tuzu alın üzerine suyu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edin toparlanan hamuru tezgah üzerine alarak 3-5 dakika gerdire gerdire iyice özleşene kadar yoğurun.
2. Üzerini örtüp 15-20 dakika kadar dinlendirin o arada arasına sürmek için olan malzemeleri bir kapta karıştırın hazır olsun.
3. Ardından dinlenmiş olan hamuru 4 eşit parçaya bölün yuvarlayıp beze haline getirin.
4. 1 adet bezeyi tezgah üzerine alın çok az un serpiştirerek pasta tabağı büyüklüğünde açın üzerine hazırlamış olduğunuz un ve yağ karışımından bir yemek kaşığı kadar sürün kenarlarına bıçakla kenar kısımlarına uzunca 5-6. kesik atın kesikleri üst üste kapatarak ortada toplayın bu işlem katmerinizin kat kat olup tel tel ayrılmasını sağlayacak.
5. Ardından hamuru tekrardan yuvarlayıp yine pasta tabağı büyüklüğünde açın tavaya 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökün.
6. Üzerine açmış olduğunuz katmeri bırakın ocağın büyük gözünde kısık ateşte yaklaşık 1 dakika kadar sonra diğer yüzüne çevirin biraz bekleyip tekrar diğer yüzüne çevirin pişinceye kadar ara ara çevirebilirsiniz.
7. Pişen katmeri kenara alın geriye kalan tüm bezelere aynı işlemi yapın.Not. Ben dışını çıtır sevdiğim için biraz fazla kızarttım siz daha yumuşak olsun isterseniz daha az kızartın.