En Pratiğinden İçli Köfte (Patatesli)

En Pratiğinden İçli Köfte (Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 orta boy patates
• 1, 5 çay bardağı köftelik ince bulgur
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon (silme)
• 2 yemek kaşığı un ( hafif tepeli)

İç Harcı için:

• 300 gram kıyma
• 3 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Elinizi batırmak ve yağlamak için:

• yarım çay bardağı sıvı yağ

En Pratiğinden İçli Köfte (Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar İçli köfte sevmeyen yoktur sanırım ama biraz uğraştırır .Bu vereceğim tarifle çabucak hazırlayıp aynı tadı yakalamanız mümkün benim sıkça yaptığım yemekler arasındadır bu zamana kadar hiç bir sorun yaşamadım içinde bol patates olduğu için kuruluk veya çatlaklık olmuyor eğer denerseniz bu kadar kolay olup ta nasıl böyle lezzetli olduğunu sizde göreceksiniz Öncelikle patatesleri soyup yıkayın düdüklü tencerenize koyup üzerine 4 çay bardağı su ekleyip orta ateşte hamur gibi olana kadar haşlayın ( 10-15 dakika kadar ) düdüklünüzü o sıcak anındayken açıp içinde suyu kalmışsa süzüp bulguru ilave edip karıştırıp tekrar kapağını kapatıp ( 5-10 ) bulgurun yumuşamasını bekleyin patatesin sıcağıyla yumuşayacaktır tereddüt etmeyin .Bu arada soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun kıymayı da ekleyip onuda kavurun .Tuzu karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın bulgurlu patatesi yoğurma kabına alıp diğer malzemeleri ekleyip yoğurun ufak bir tepsiyi (30 cm) güzelce yağlayıp patatesli harcın yarısını elinizi yağa batırarak yayın .Üzerine kıymayı yayın kalan patatesli harcı da iki yağlı kağıt arasında tepsinize göre inceltmeden açın üstündeki kağıdı kaldırıp alttakiyle kıymanın üzerine çevirin .Yamuk olacaktır .Sıkıntı etmeyin .Açık yerleri elinizi yağa batıra batıra kenarda kalan fazla hamurlarla yama yaparak düzleştirin .Hemen düzleşecek zaten elinizi batırdığınız yağı üzerine gezdirip bıçakla kesin .180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin ister sıcak servis edin .İster soğuk ister akşam yemeği olarak ister çay saatiniz için yapın hazırlayıp üzerini sarıp buzdolabına koyup ertesi günüde pişirebilirsiniz .Tercih sizin kafanızda soru kalmasın diye biraz uzun anlattım .Ama inanın yapması bu yazıyı yazmamdan kısa sürüyor. Denemenizi mutlaka tavsiye ediyorum AFİYET OLSUN.