En Pratik Patlıcan Kebabı

En Pratik Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 6 adet çarliston biber
• 6 adet küçük kırmızı biber
• 3 adet kuru soğan
• 6 adet küçük domates

Köftesi için;

• 750 gram yağlı kuzu kıyma
• Tuz
• Karabiber

Lavaş ekmeği için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tatlı kaşığı tuz
• 2.5 su bardağı ılık su
• Alabildiği kadar un

En Pratik Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

En kolay kebap tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Gerçekten okdar pratik bir yemek ki. İsterseniz bir kaç saat önceden de yapıp son 1 saatte pişirip sıcak sıcak yiyebilirsiniz. Ben mayasız lavaş ekmeği de yaptım yanına onun malzemerini de yazıyorum. Umarım denersiniz. Gelelim tarifimize.

• Öncelikle kebabımızın patlıcanlarını yıkayıp ikişer parmak kalınlığında doğruyoruz ve tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz.
• Patlıcanlarımız beklerken köftemiz için kıyma tuz ve karabiberi güzelce yoğurup yuvarlayıp on dk buzdolabında dinlendiriyoruz.
• Daha sonra patlıcanlarımızı süzüp kurutuyoruz.
• Çöp şişlere bir patlıcan bir köfte şeklinde diziyoruz.
• Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. İsterseniz yuvarlak borcama çöp şişlere geçirmeden de dizebilirsiniz. Sizin tercihinize bağlı iki şekilde de çok nefis oluyor.
• Domateslerimizi de ikiye ayırıp ortasına köfte koyup şişe geçiriyoruz. ( resimde aşama aşama gösterdim) soğanları da ortadan ikiye kesip tepsiye koyuyoruz.
• Üzerine sadece tuz serpiyoruz.
• Bir adet yağlı kağıdı suya tutup tepsinin üzerine koyuyoruz.
• Daha sonra üzerini folyoyla kapatıp 45 dk pişiriyoruz.
• Daha sonra üzerini açıp patlıcanlarımızı kaşığın ters tarafıyla kontrol ediyoruz eğer yumuşamışsa üzerini açıp biberleri de tepsiye ekleyip yarım saat kadar da böyle pişiriyoruz.Kebabımız servis için hazır ☺️
• Lavaş ekmeğimiz için tuz zeytinyağı ve ılık suya unu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz.
• Ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
• Bezeler halinde ayırıp teker teker unladığımız tezgahın üzerinde tabak büyüklüğünde açıp yağsız teflon tencerede orta ateşte arkalı önlü pişiriyoruz.
• Pişirdiğimiz lavaşların üzerlerini temiz bir bezle örtelim ki soğuyup kurumasın. Ben bu lavaş tarifini çok seviyorum içinde maya yok ama mayalı tariflerden daha yumuşak oluyor. Mutlaka tavsiye ederim inşallah beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 😍.