En Rahat Pide Tarifi

En Rahat Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 5 su bardağı un
• 2,5 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket maya

İç Harcı İçin;

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Birkaç dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul  biber
• Toz biber
• Karabiber
• Kekik

Peynir Harcı İçin;

• Kaşar peyniri
• Lor peyniri

Üzeri İçin;

• 2 adet yumurta sarısı

En Rahat Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı kısmını, evde ne imkanınız varsa onu değerlendirip yaptım. Tavuklu ve peynir çeşitli yaptım.
2. Öncelikle unu bir kaba alıp, üzerine tuzu ekleyin ve karıştırın. Ben unla tuzu karıştırıyorum o zaman hamur tam istediğim gibi oluyor.
3. Ortasını açıp, önce maya koyuyorum. Ben yaş maya yerine, instant maya kullanıyorum. 1 paket veya 1,5 paket mayayı ortasına döküyorum.
4. Ardından, üzerine şekerimi sonra da suyu döküyorum. 1 dakika kadar karıştırmıyorum. Daha sonra yağımı döküp, iyice yoğuruyorum.
5. Hamurunuz biraz cıvık olacak, açarken ve tekrardan yoğururken un serpiyoruz zaten. Hamuru bir beze sarıp, 1,5 saat sıcakta mayalıyorum.
6. İç harcına ise, dediğim gibi evde ne varsa değerlendirin. Benim elimin altında tavuk vardı. Tavuğu blenderda çektim, bir veya iki defa çekin, çok da ezilmesin. İçine diğer malzemeleri ekleyin. Bir kenarda bekletin.
7. Peynir harcı için, kaşarı rendeleyin. Lor peynirle karıştırın. Ben peynirden birkaç çeşit yapıyorum.
8. Tezgahın üzerine az un serpip, hamuru toparlayalım. Hamuru 10 eşit parçaya ayıralım. Boyutunu daha küçük veya daha büyük isterseniz, kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
9. Parçalarımızı beze haline getirelim.
10. Bezelerimizi bir tepsiye alarak, üzerine örtü serelim ki, hamurumuz kurumasın.
11. Daha sonra, bezelerimizi teker teker uzunlamasına açalım.
12. Fırın tepsisine isterseniz yağ sürün, isterseniz pişirme kağıdı kullanın. Ben pişirme kağıdını kulandım.
13. Orta kısmına iç harcımızdan yerleştirerek, hamurun kenar kısımlarını içe doğru katlayarak kapatalım.
14. Kenarlarının güzel bir şekilde kızarması için, yumurta sarısı sürerek ve ben az susam da serptim, önceden 230 derecede ısıttığımız fırında, güzelce kızarana kadar pişirelim.
15. Diğer bezelerimizi de, aynı şekilde uzunlamasına açalım. Dilediğiniz içle, tekrardan aynı işlemi yapabilirsiniz.

Not: Burada önemli olan, kesinlikle hamurun güzel olması. Ben, bu şekilde dilediğim içi hazırlayıp yapıyorum.

Şimdiden deneyecek olanlara, afiyet olsun.