En Sevilen Tavuk Çorbası

En Sevilen Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kalçalı but
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz

İsteğe bağlı:

• 2 çay bardağı tel şehriye
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Pul biber

En Sevilen Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 adet kalçalı butu haşlayın. İstediğiniz ölçüde su koyunuz. (tavuğu çatalla kontrol et. ) piştiğinden emin olunca tavuk suyunu bir kaseye koy, eti bir yere koy.
2. Et soğuyunca ilk olarak onu minik minik parçala, kemikten ayıkla etleri.
3. Bir kapta 4 yemek kaşığı yoğurdun içine 1 yumurta kır ve iyice çırp.
4. Yoğurt ve yumurta birbirini bulunca haşlama suyundan yavaş yavaş 2 kepçe su koy ve iyice çırp.
5. Boş tencerede yarım yemek kaşığı tereyağı erit ve içine 1 yemek kaşığı (çok dolu olmasın) un koyup kavur. (bu aşamada isteyen 1 diş sarımsak da ekleyebilir)Rengi koyulaşmasın sadece biraz un kokusu çıksa yeter.
6. Sonra içine kalan tavuk suyunu yavaş yavaş koy. Unun çözülmesini sağla ama karıştırmayı hiç bırakma.
7. Tavuk suyunu ekledikten sonra yoğurt, yumurta ve tavuk suyu karışımını çok yavaşça ekle içine. Karıştır, ta ki kaynayana kadar.
8. Kaynamaya başlayınca da karıştırmayı bırakmadan 10 dk daha karıştır. (isteyen bu aşamada 2 çay bardağı tel şehriye ekleyebilir) içine didikledigin tavuk etini de ekle ve biraz da öyle kaynat karıştırarak. (istediğiniz ölçüde tuz ve baharat ekleyiniz. ).