Enfes Abant Kebabı Tarifi

Enfes Abant Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 400 gr kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Sosu İçin ;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Üzeri İçin ;

• Kaşar peyniri
• Biber

Enfes Abant Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı eti küçük küçük doğrayalım ve tavada suyunu salıp çekince kadar karıştırarak kavuralım.
2. Üzerine yağını döküp kavurmaya devam edelim.
3. Etimiz pişerken domateslerin soğanın ve sarımsağın kabuklarını soyup biberlerle birlikte küçük küçük doğrayalım.
4. Etin üzerine soğanı alıp bir kaç dakika kavurduktan sonra biberi domatesi baharatları ve tuzu döküp güzelce karıştıralım.
5. İçindekiler yumuşayıncaya kadar pişirelim ve ocağın altını kapatalım.
6. Patlıcanların saplarını keserek küçültelim ve hepsini alacalı olarak soyalım.
7. Kızgın yağda hepsini çevirerek kızartıp fırın kabına alalım ortalarını açıp iç harçla hepsini dolduralım.
8. Salçayı suyla karıştırarak açıp fırın kabına dökelim.
9. Son olarak patlıcanların üzerine kaşar peynirini serpiştirip biberleri koyalım.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecede peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.
    Deneyecek olanlara Kolay gelsin Afiyet olsun 👌🍴🍞