Enfes Alman Pastası (Tadı Damağınızda Kalacak)

Enfes Alman Pastası (Tadı Damağınızda Kalacak) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek İçin ;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• Yarım paket vanilya
• 1 pake kabartma tozu

Kreması İçin ;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemekkaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• Yarım paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin

Keki Islatmak İçin ; (istenirse)

• Marmelat
• 1 yemek kaşığı su

Üzeri İçin ;

• Pudra şekeri

Enfes Alman Pastası (Tadı Damağınızda Kalacak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pasta kreması hazırlanır. Vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemeler çukur bir tencerede çırpma teliyle karıştırılır ve ocak üzerine alınır.
2. Krema kabarcıklar oluşturup kaynayıncaya kadar ara verilmeden karıştırılır.
3. Krema yoğunlaştıktan sonra altı kapatılır ve içerisine vanilya ile tereyağ eklenip tekrar karıştırılır.
4. Krema üzeri kabuklanmasın diye ara ara karıştırılır ve ılımaya bırakılır. Ilıyan kremanın üzeri streçle temas edecek şekilde kapatılır ve kaymaklanması engellenir.
5. Buzdolabında soğumaya bırakılır.
6. Keki için yumurta ve şeker güzelce çırpılır.
7. Ardından süt ve sıvı yağ eklenip 15-20 saniye daha çırpılır.
8. Un, vanilya ve kabartma tozu ayrı bir kapta çırpma teliyle karıştırılır.
9. Un karışımı yumurtalı karışıma elenerek eklenir ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırılır. Kek karışımı içerisinde küçük topaklanmalar olabilir ama kek piştikten sonra bu topaklanmalar kekin tadında hiçbir değişikliğe neden olmayacaktır.
10. Kelepçeli kek kalıbının altı yağlı kağıtla kaplanıp sıkıştırıldıktan sonra fazla kısımlar kesilir.
11. Kalıbın içi yağlı kağıtla beraber güzelce yağlanır ve kek karışımı içine dökülür.
12. Kek karışımı 180°C önceden ısıtılmış fırında önce 10 dakika ardından fırın ısısı 170°C düşürülerek 20-25 dakika daha pişirilir.
13. Kek kalıptan soğuduktan sonra çıkarılır ve ortasından ikiye kesilir. Kekin taban kısmı istenirse 1 yemek kaşığı suyla inceltilmiş vişne, kayısı vb marmelatla ıslatılır. İstenmezse kek sade kullanılabilir.
14. Taban kısmına krema konur ve pasta diğer kekle kapatılır.
15. Üzerine süzek yardımıyla pudra şekeri elenir ve servis edilir.

Afiyet olsun😊😊