Enfes Alman Pastası

Enfes Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için :

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 50 gr yani bir yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket toz maya
• 1 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı bir çay kaşığı mahlep
• Ben koymadım
• 3-4 bardak un

Kreması için :

• Yarım litre süt
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1  paket vanilya
• 1 kaşık tereyağı veya margarin
• Ben tereyağı kullandım
• 1 paket krem şanti
• Arası için muz
• Ve üzeri için bir paket sütlü bir paket bitter çikolata

Enfes Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Mükemmel bir tarif ilk kez yapmama rağmen herkes çok çok beğendi pastanede satılanlardan daha güzel ve sağlıklı yapması biraz zahmetli ama inanın uğraştığınıza değecek :)
Gelelim yapılışına;
Önce hamuru yoğuralım ,bunun için sütü ılıtalım ve kabın içine dökelim, şekeri ve mayayı katıp elimizle eritelim ardından diğer malzemeleri de koyup karıştıralım en son unu yavaş yavaş ekleyelim, hamur katı olmasın ele de yapışmasın öyle bir hamur olsun kapak kapatıp sıcak bir yerde mayalanmaya bırakalım bunun için bir süre vermiyorum çünkü ortamın sıcaklığına daha bir çok sebepten kabarma süresi değişebilir. Yeri gelmişken şunu da söyliyeyim asla mayalı hamurla bir şey yapacaksanız aceleci olmayın, vaktiniz yoksa başka bir şey yapın tam kabarmamış hamurdan istediğiniz sonucu alamassınız :)) dönelim tarife;
Kremasını hazırlamak için tencereye unu ,nişastayı ,şekeri ,yumurtayı koyup bir bardak sütü koyup iyice karıştıralım ,sonra yavaş yavaş kalan sütü de ekleyip ocağa alalım, sürekli karıştırarak koyu kıvama gelene kadar pişirelim, sonra altını kapatıp vanilya ve yağını da koyalım ,güzelce karıştıralım soğumaya bırakalım, ama arada bir yine karıştıralım ki üstü kabuklanmasın.
İyice soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip iyice çırpalım krema hazır.
Bu arada kabarmış olan hamuru mandalina büyüklüğünde yuvarlayıp aralıklı olarak tepsiye dizelim ,üstüne bir tepsi kapatıp tekrar kabarmasını bekleyelim, 180 derece önceden ısınmış fırında güzelce pişirelim. Soğuduktan sonra kesip arasına ister sıkma torbasıyla yoksa kaşıkla arasına kremadan biraz koyup üstüne iki üç muz dilimi koyalım, tekrar krema sıkıp kapatalım en üste benmari usulü eritilmiş çikolata sürdüm ,ama isterseniz pudra şekeri de olur süsleyin ve biraz bekletin yemeye hazırdır afiyet olsun.
Mutlaka deneyin ve resimlerinizi bekliyorum.