Enfes Arnavut Ciğeri

Enfes Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr Karaciğer
• 4_5 yemek kaşığı Un
• Tuz, Kırmızı Biber,
• 3_4 tane Orta boy Patates
• Sıvıyağ (kızartmak için)

Salata için;

• 2_3 tane soğan
• Limon, sumak pul biber, tuz, zeytinyağı maydanoz

Enfes Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

Enfes Arnavut Ciğeri Tarifi ;

Öncelikle ciğerimizin zarını soyup küçük küpler halinde doğrayıp ve yıkayıp süzgeçe alalım suları süzülsün diye.
Biz bu arada patatesleri soyup küp küp doğrayıp yağda kızartalım.
Öte yandan unun içine tuz, kırmızı biberi ekleyip karıştıralım ve suları süzülen ciğeri una bulayalım ve fazla olan ununu silkeleyip kızgın yağın içine atıp kepçeyle bir iki tür karıştıralım ciğerler birbirine yapışmasın diye, kızarınca çatalla kontrol edilir ve pişince çıkarılır. Yanına şöyle güzel bir soğan salatası yapıp afiyetle yiyoruz, yapmak isteyenlere kolay gelsin Afiyet Olsun👍