Enfes Beyti Kebabı

Enfes Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş ekmeği için:

• 6 su bardağı un
• 2.5 su bardağı ılık su
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Köftesi için:

• 300 gram kıyma
• 1 00 gram iç yağ
• 1 adet soğan
• Tuz

Salçalı sos için:

• 4 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı ılık su
• Tuz
• Karabiber
• Söğüş domates
• Soğan
• Közlenmiş biber
• Yoğurt

Enfes Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce lavaşlarımızı hazırlıyoruz,unu ve tuzu bir kaba alıp ortası açıyoruz ve sıvı yağını ve suyunu da ilave edip hamur haline getiriyoruz ve eşit bezeler haline getirip dinlendiriyoruz.
2. Dinlenince tava büyüklüğünde açıp fazla ununu alıp yağsız kızgın tavada önlü arkalı güzelce pişiriyoruz ve lavaşlarımız hazır.
3. Köftesi için kıymayı soğanı ve içyağını bir kaba alıp tuzunu da ekledikten sonra yoğuruyoruz ve parmak şekli veriyoruz ben parmak şekli verdim sizde istediğiniz şekli verebilirsiniz(isterseniz içine koyacağınız köfteyi hazırda kullanabilirsiniz yada bu şekilde de yapabilirsiniz)
4. Köftelerimizde hazır olunca mangal ateşinde pişiriyoruz yanınada bir kaçtane biber koyuyoruz onlarda közleniyor.
5. Köftelerimiz pişerken bir yandan da salçalı sosuna geçiyoruz:Salçamızı ve tereyağımızı cezvemize alıp biraz kavurduktan sonra suyunu tuzunu ve karabiberini de atıp kaynayınca altını kapatıyoruz salçalı sosumuzda hazır.
6. Domates ve soğanı da doğradıktan sonra sarma işlemine geçebiliriz.
7. Bir tane lavaşı alıp önce salçalı sosdan her yerine sürüyoruz.
8. Sonra içine 3 adet köfte dizip domates ve soğanı da koyduktan sonra sarıp dilimliyoruz.
9. Servis tabağına alıyoruz üzerine tekrardan salçalı sos döküp (isterseniz tereyağ da eritip dökebilirsiniz ben dökmedim) yanına da yoğurdunu ve biberini de koyup servis edebiliriz afiyet olsun.