Enfes Beyti Kebabı

Enfes Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• Yarım kilo dana kıyma
• 1 adet soğan rendesi
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Domates sosu için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• Çok az tuz, karabiber ve toz biber
• 1 su bardağı su

Lavaş için:

• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 buçuk yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Yarım paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2-2, 5 su bardağı un

Enfes Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı ve sıvı yağı tavaya alın. Tereyağ eriyince üzerine salçayı ekleyin. Salçayı kavurup suyu ve baharatları ekleyin. 5 dk kısık ateşte pişirin.
2. Su ve sütü parmağınızı yakmayacak şekilde ısıtın.
3. İçine zeytinyağı, şekeri ve mayayı ekleyin. 15 dk bekletin.
4. Aktifleşen mayanın içine un, yoğurt ve tuz yavaş yavaş eklenir.
5. Güzelce yoğurulur. Mayalanması için üzerini streç film ile kapatın.
6. 1 saat mayalanmaya bırakın.
7. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın.
8. Çok ince olacak şekilde merdaneyle açın.
9. Yağsız tavada arkalı önlü devamlı çevirerek bir iki dakika pişirin.
10. Bir bezin arasına alın. Üzerini örtün ki yumuşak kalsın🧡.
11. Kıyma harcını iyice yoğurun. Buzdolabında dinlendirin.
12. 20 cm uzunluğunda iki parmak kalınlığında köfteler hazırlayın.
13. Izgara tavasına bir yemek kaşığı sıvı yağ̆ koyup tavayı kızdırın.
14. Kızan tavada köfteleri arkalı önlü pişirin.
15. Lavaşların içine domates sosundan bir bir buçuk yemek kaşığı döküp lavaşın her tarafını ıslatın.
16. Pişirdiğiniz köfteyi lavaşın bir kenarına koyup rulo sarın.
17. Tost makinasında dürümlerinizi hafif kızartın.
18. Dilediğiniz büyüklükte dilimleyin ve üzerine biraz kızgın tereyağ dökün.
19. Dilediğiniz gibi servis yapın. Afiyet olsun😋😋.