Enfes Biber Dolması (Özel İç Harcı İle)

Enfes Biber Dolması (Özel İç Harcı İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet orta boy dolmalık yeşil biber

İç harcı için;

• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates Salçasi
• 1 yemek kaşığı biber Salçasi
• 1 adet domates
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sumak ekşisi
• 1 çay kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu

Enfes Biber Dolması (Özel İç Harcı İle) Tarifi'nin Yapılışı

Dolma biberimizi iyice yıkayıp çekirdekli kısımlarını çıkardıktan sonra çatalla bir iki yerine delik açıyoruz ki pirinçler suyu çekip şişsin. Daha sonra verilen tüm malzemeleri derin bir kapta karıştıralım yani iç harcımızı hazırlayalım ve biberlerimizi dolduralım doldurduğumuz biberlerimizi tenceremize yerleştirelim, üzerine küçük bir tabak kapatalım, biberlerin yarısını geçecek kadar suyumuzu ilave edip kısık ateşte yarım saat veya 40 dk pişmeye bırakıyoruz. 👌