Enfes Çiğ Köfte (Etsiz)

Enfes Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 2 su bardağı ıslatmak için kaynamış su
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Baharatlar:

• 1 buçuk tatlı kaşığı isot (acı sevenler damak zevkine göre çoğaltabilir)
• 1 buçuk tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• 4, 5 adet sarımsak
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Sunum için:

• Nar ekşisi_kıvırcık_isteğe göre domates ,salatalık ,kırmızı turp, limon

Enfes Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi'nin Yapılışı

Bizim evde çiğ köfte sürekli tüketilir ,her defasında ya eşim yada erkek kardeşim yapar bugün düşündüm neden yapamayım ki dedim, kendimce ve başladım 😄😃😄😀ilk önce bulguru bir güzel ısladım bir kenara koydum yeşillikleri yıkayıp minik minik doğradım, bir adet soğanı ve sarımsakları incecik kıydım. Bulgurda bu arada iyice demlenmiş oldu. Bulgurun içine salçaları ilave edip iyice harmanladım. Sıvı yağ ve baharatları da ilave ettim iyice kıvama gelene kadar yoğurdum. En son yeşillikleri ve limonu da ekledim hopp enfes bir lezzet. Ve başarımı kendime bir servis hazırlayarak kutladım.