Enfes Etli Kabak Dolması

Enfes Etli Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 5-6 tane kabak
• 1 büyük soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• Yarım demet dereotu veya maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Enfes Etli Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakların kabuklarını soyup dolmalık hale getirelim.
2. Geniş bir kabın içine kıymayı alalım.
3. 1 büyük soğanı ince ince yemeklik doğrayalım ve kıymanın üzerine ilave edelim.
4. Pirinci yıkayıp suyunu süzdükten sonra kıymalı harca ilave edelim.
5. Dereotu veya maydanozu da ince kıyıp harca ilave edelim.
6. Tuz ve karabiberi göz kararı ekleyip karıştıralım.
7. Dolmayı pişireceğimiz tencerenin içine tereyağını alalım.
8. Salçayı tereyağında kavurduktan sonra üzerine domates püresini ekleyelim.
9. Domates de piştikten sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip kaynatalım ve ocağın altını kapatalım.
10. Kabaklarımızı koymalı harç ile doldurup tenceremize sıkı bir şekilde dizelim.
11. Tencereye kabakların yarısını biraz geçecek kadar kaynar su ilave edelim ve orta ateşte pişirelim.
12. Piştikten sonra sarmısaklı yoğurtla servis edelim. Sarımsak sevmeyenler sade yoğurtla da servis edebilir.

Benim kıymalı harcım artınca minik köfteler yapı dolmaların üzerine diziyorum. Sizin de artarsa harcınızı o şekilde değerlendirebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun…🌷🌷.