Enfes Etli Türlü (Önce Ocakta Sonra Fırında)

Enfes Etli Türlü (Önce Ocakta Sonra Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gr kuşbaşı et
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 4-5 adet yeşilbiber
• Bir tutam taze fasulye
• 3-4 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ (Yağ miktarını etin yağına ve damak tadına göre ayarlayabilirsiniz )
• 1 yemek kaşığı kadar biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kekik

Enfes Etli Türlü (Önce Ocakta Sonra Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

Etli, sebzeli tencere yemekleri vazgeçilmezdir ben çoğu zaman bu tür yemekleri önce biraz ocakta pişirip daha sonrada üzeri kızarıncaya kadar fırında pişiriyorum çok daha lezzetli ve nefis oluyor 😋
Geçenler de bu şekilde yaptığım türlü tarifini paylaşmak istedim 😍😋👍🏻

Gelelim tarife.

1. Öncelikle tencereye eti koyarak üzerini çok az kapatacak kadar su ekleyip kapağını kapatarak etler suyu tamamen çekinceye kadar pişiriyoruz.
2. Etler suyunu çekince üzerine zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak çok küçük olmayacak şekilde yemeklik doğradığmız soğanı ekleyip hafifçe kavuruyoruz.
3. Hafif kavrulan et ve soğana salça ve doğradığmız fasulyeleri, sarımsak ve yeşilbiberleri ekleyerek biraz daha kavuruyoruz.
4. Daha sonra üzerine doğradığmız patates, kabak, patlıcanı ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Üzerine tuz, karabiber, pulbiber ve kekik serpiyoruz ve tencerenin yarısını geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve kapağını kapatıp ocakta kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 pişiriyoruz.
6. Yemeğin ocakta pişme süresini daha az yada çok olarak damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
7. Yemek ocakta biraz piştikten sonra uygun bir tepsiye dökerek üzerine doğradığmız domatesleri diziyoruz ve önceden 200-220 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip fırından alıyoruz ve biraz dinlendirdikten sonra pirinç pilavı ile birlikte servis ediyoruz.
8. Yemeğin suyunu damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. Ben yemeği fırının fansız ızgara ayarında pişirdim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋🤗🤗🤗👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤❤❤