Enfes Fellah Köfte (Az Unla )

Enfes Fellah Köfte (Az Unla ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1. 5 su bardağı sıcak su ( kaynar olmayacak )
• Kimyon tuz pul biber karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

Sosu İçin ;

• 5 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 200 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz karabiber

Kaynama Suyu İçin ;

• 2 litre kaynatılmış su
• Yarım limon suyu
• Tuz

Enfes Fellah Köfte (Az Unla ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaba alınan ince bulgur ve irmik sıcak su ile ıslatılarak 10 dakika dinlendirilir.
2. Sonra yumurta un ve baharatlarda eklenerek güzelce yoğrulur.
3. Küçük yuvarlaklar yapılarak serçe parmakla ortasında bastırılır.
4. Kaynatılmış suya limon suyu ve tuz atılarak köfteler 15 dakika kaynatılır.
5. Diğer yandan kıyma ve küp küp doğranan soğanlar pişirilir.
6. İçine küp küp doğranan domatesler salça ve baharatlarda eklenerek pişirilir.
7. Kaynayan köfteler pişen sosun içine konularak karıştırılır tadı muhteşem oldu. Afiyet olsun herkese