Enfes Fellah Köftesi

Enfes Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı salça

Sosu için

• 3 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tane sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz

Enfes Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru kaynamış su ile ıslayıp 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Dinlenen bulgura un, yumurta, salça ve baharatlarını atıp güzelce yoğuruyoruz.
3. Yoğurduktan sonra yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasına bastırıyoruz.
4. Bir taraftan da tencereye su koyup kaynatıyoruz.
5. Kaynayan suya köfteleri atıp 15-20 dakika kaynatıyoruz.
6. Domatesleri rendeleyip, tuz, salça ve sarımsağı ekleyip kaynatıyoruz.
7. Pişen köfteleri alıp sosla buluşturuyoruz.
8. Servis ederken maydanoz doğrayıp ilave ediyoruz. Afiyet olsun şimdiden. Bı ölçülerle iki kişilik yemek çıkıyor.