Enfes Gözlemem (Kıymalı)

Enfes Gözlemem (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 kg un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 veya 3 su bardağı su(Hamurumuz orta yumuşaklıkta olmalı)

İç Harç İçin ;

• 500 gr yağılı kıyma et
• 8 tane orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı pul biber

Enfes Gözlemem (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba😊Bugün size enfes gözleme tarifi vereceğim😊Aslında kolay bir tarif ama aşamaları çok😊Defterlere ekleyip kendinizi hazır hissettiğinizde yapmaya başlayın 😊

1. Öncelikle iç harcımızı yapmaya başlayın. Çünkü iç harcımız sıcak olmamalı.
2. Tencereye kıyma koyup kavurun. Sonra ise soğanları ekleyip karıştırın.
3. Soğanlar piştikten sonra salça, tuz, pul biberi ekleyip karıştırın. Tamamen piştikten sonra ocağın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
4. Simdi ise hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Tuz ve unu bir kaba koyup yavaş yavaş su ekleyip yoğurun.
5. Hamurunuz ne yumuşak ne sert olsun. Orta yumuşaklıkta olsun. Hamurunuz hazır olunca onuda 1 saat dinlendirmeye bırakın.
6. Gözleme yapmak için öncelikle hamurumuzu küçük bezeler halinde yuvarlayın.
7. Daha sonra bezenizi alıp azar azar un serpip orta boyda oklava ile açın.
8. Daha sonra yarısına iç harç ekleyip yayın. Üstünü kapatıp kenarlarını bastırın.
9. Sacın üstünde her iki tarafını da pişirin. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.
   Not:Hamuru ve iç harcı kaç kişilik yapacaksanız o kadar miktar yapın. Ben kalabalık bir ortama yaptığım için bu malzemelerin 2 katını yaptım.
10. Gözlemeleri dilerseniz küçük şekillerde de yapabilirsiniz.
11. İç harca diğer baharatları da ekleyebilirsiniz. Ben baharat sevmediğim için kullanmadım.
12. Pişirmeyi ise isterseniz ocağın üstünde tavada da yapabilirsiniz. İmkanınız varsa sac üzerinde yapmanızı tavsiye ederim. Eğer imkanınız yoksa ya ocağın üstünde tavada yada fırınlı da pişirin.

Afiyet olsun😊😊