Enfes Haşhaşlı Bükme (Videolu)

Enfes Haşhaşlı Bükme (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 çay bar ılık süt
• Yarım çay bar sıvı yağ
• Yarım çay bar şeker
• Yarım paket yaş maya
• Bir fiske tuz
• 5 buçuk çay bardağı un

HARCI İÇİN;

• 250 gr haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker

Enfes Haşhaşlı Bükme (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ,sıvı yağ ,şeker ve mayayı yoğurma kabına alıyoruz.
2. İyice karıştırdıktan sonra tuz ekliyoruz, unu da kontrolü bir şekilde koyup hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Mayalanması için üzerini streçleyerek dinlendiriyoruz.
4. Haşhaş,şeker ve sıvı yağı karıştırıp hamur mayalanıncaya kadar onuda dinlendiriyoruz .
5. O arada şeker de eriyecek.
6. Hamuru 6 bezeye ayırıyoruz, merdane ile tabak büyüklüğünde açıyoruz .
7. Arasına haşhaşlı harçtan koyuyoruz, önce elimizle hafif bastırarak sonra merdane ile açıyoruz ters çevirerek tekrar açıyoruz .
8. İnceldiğinde şeritler halinde kesiyoruz ,elimizle döndürerek şekillendiriyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.