Enfes Haşhaşlı Çörek Tarifi

Enfes Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yumurta akı ( sarısı üzerine)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı kadar un( yumuşak olması için ele yapışan bir kıvam olması lazım ona göre ayarlanabilir)

Dolgu için;

• Haşhaş (500gr)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• İsteğe bağlı aralarına ceviz

Hamuru açmak için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Enfes Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve suyu ılıtıp bir kaba alıyoruz, maya ,şekeri de ilave edip karıştırıyoruz .
2. Daha sonra yumurtaları, sıvı yağı, tuzu ve unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışan yumuşak bir hamur elde diyoruz.
3. Bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Diğer tarafta haşhaşı sıvı yağ ile birlikte açıyoruz akışkan bir kıvam olacak şekilde .
5. Daha sonra mayası gelen hamuru 6 eşit parçaya bölüyoruz.
6. İlk bezeyi alıp elimizi sıvı yağına batırarak tabak büyüklüğünde yuvarlak şekil vererek açıyoruz.
7. Üzerine haşhaş sürüyoruz.
8. Diğer bezeyi de aynı şekilde açıp haşhaş sürdüğümüz hamurun üzerine koyup kat kat aynı işlemi tekrarlıyoruz .
9. En son kata sürmüyoruz daha sonra yine elimizle kare şeklini alana dek açıyoruz bıçakla 13- 14 şerit halinde uzun uzun kesiyoruz.
10. Kestiğimiz parçaları alıp ikiye katlayıp kıvırıyoruz ve tepsimize diziyoruz .
11. Hepsini aynı şekil yapıp yerleştiriyoruz .
12. 15- 20 dk tepsi mayası yaptıktan sonra üzerine yumurtamızı sürüp 200 derecelik fırında alt üst kızarana kadara pişiriyoruz afiyet olsun.