Enfes İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)

Enfes İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 5- 6 dal maydanoz
• Pulbiber tuz karabiber
• 1 yumurta (küçüklerinden)
• Kürdan

Üzeri için;

• 1 çay bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı salça
• 2 domates
• Yarım çay kaşığı tuz
• Soğan

Enfes İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. İster islim kebabı diyelim ister patlıcan rulo sarma ister kürdan kebabı😋😋 isminin ne önemi var önemli olan güzel görünüyor ve lezzetli 😉 kişi miktarına göre malzemeleri arttırabilirsiniz.

1. Patlıcanları alaca soyup uzunlamasına kesip tuzlu suda yarım saat bekletelim.
2. Köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıkalım.
3. Sarımsakları rendeleyelim, maydanozları ince ince doğrayalım.
4. Yumurtayı, baharatları da ekleyip yoğuralım ve en az yarım saat dinlendirdikten sonra köftelere şekil verelim.
5. Kızgın yağda önce patlıcanları sonra köfteleri kızartalım.
6. Havlu peçetede yağlarını süzdürelim.
7. Kızarttığımız patlıcanların ucuna köfte koyup saralım ve kürdanla sabitleyip tepsiye dizelim.
8. Bir kasede salça su ve 1 adet domatesi rendeleyip karıştıralım ve tepsinin üzerinde gezdirelim.
9. Kalan 1 adet domatesi ve soğanı dilimleyip üzerine ekleyelim.
10. Fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyetle 😋

✨İnstagram sayfama beklerim @mutfak_sesi ✨