Enfes İslim Kebabı Tarifi

Enfes İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 400 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Sosu İçin ;

• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri İçin ;

• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Enfes İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için olan malzemeleri derin kabın içine alıp yoğuralım ve dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
2. Domatesi ve biberi doğrayıp hazırlayalım.
3. Patlıcanları alacalı olarak soyup ne çok ince nede çok kalın olacak şekilde uzunlamasına keselim.
4. Hepsini kızgın sıvı yağda her iki tarafını çevirerek kızartalım.
5. Kıymayı çıkartıp içinden küçük parçalar alalım ve elimizle şekil verdikten sonra
   hepsini kızartalım.
6. İki patlıcanı artı şeklinde olacak şekilde tabağa yerleştirip ortasına köfteyi koyalım ve patlıcanları bohça şeklinde kapatarak üzerine kürdan batıralım. (Altta detaylı resimler bulabilirsiniz)
7. Bütün malzemeler bitene kadar bu şekilde yapıp fırın kabına dizelim.
8. Üzerlerine birer domates ve biber yerleştirdikten sonra salçalı suyu döküp 180°de yirmi yirmi beş dakika pişirip fırından çıkaralım.
   Yemeğimiz hazır Afiyet olsun. 💕💐