Enfes Kabak Sarma

Enfes Kabak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı kaynamış su
• 4-5 adet kabak ( çekirdeksiz olması gerek )
• 150 gram kıyma
• 1 küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Az sıvı yağ
• 1 er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Kimyon
• 1er çay kaşığı olabilir damak tadınıza göre
• 1 adet büyük boy patates

Servis için ;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarsmak

Enfes Kabak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bulguru ıslıyoruz bekletiyoruz.
2. Üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
3. Kabaklarımızı soyacak yardımı ile dikine uzun uzun kesiyoruz.
4. İç harcından alıp koyarak sarma gibi sarıyoruz.
5. Tencerenin alt tabanına daire kesilmiş patatesleri diziyoruz .
6. Üzerine kabak sarmaları diziyoruz.
7. Kaynar suya salça ve biraz tuz koyarak üzerlerine gelecek kadar döküyoruz.
8. Üzerine tabak kapatıp kontrollü şekilde 30- 35 dk pişmeye bırakıyoruz.
9. Servis ederken yanında sarımsaklı yoğurt güzel oluyor.