Enfes Kadayıf Tatlısı

Enfes Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tel kadayıf
• 200 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 kase ceviz (ince çekilmiş)

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon

Enfes Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbet hazırlanır.
2. Şeker ve su tencereye alınır, kaynamaya başlayınca limon ilave edilerek 10 dakika daha kaynatılır. Ocağı kapatıp soğumaya bırakılır.
3. Tel kadayıflar elimiz ile iyice açılır (yapışan kadayıf kalmaması için) eritilmiş tereyağı ile iyice harmanlanır. (tereyağı ılık olmalı yoksa kadayıf hamurlaşır).
4. Kadayıfın yarısı kare borcama alınır ve avuç içi ile bastırarak sıkıştırılır.
5. Üzerine ceviz içi serpilir ve kalan kadayıf üzerine eklenerek iyice bastırılır.
6. 180°c de 40 dakika iyice kızarana kadar pişirilir.
7. Fırından çıkarınca ilk sıcaklığının geçmesi için 5 dakika bekletilir.
8. İlk sıcaklığı geçince şerbet gezdirilerek borcamın her yerine dökülür.
9. Şerbetin çekmesi için 3-4 saat buzdolabında bekletilir.Afiyet olsun.