Enfes Kıymalı Çökertme Kebabı

Enfes Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşilbiber
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ ( kıymanın yağ oranına göre ayarlayabilirsiniz)
• Yarım çay kaşığı salça ( lezzet vermesi için çok az biber salçası kullandım )
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 adet büyük patates

Patatesleri kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri İçin;

• 1 büyük kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Enfes Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Çökertme kebabı pratik ve çok lezzetli bir yemek özellikle çocuklar çok seviyor bende kıymalı yaptığım çökertme kebabı tarifini paylaşmak istedim😍😍😍😋😋😋❤❤❤

1. Gelelim tarife, uygun bir tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz ve üzerine yemeklik doğradığmız soğanı ekliyoruz.
2. Zeytinyağı tamamen kızıp, soğanlar hafifçe kavrulunca üzerine kıymayı ekleyerek karıştırıyoruz. Kıyma suyunu salıp, çekmek üzereyken incecik doğradığımız sarımsak, yeşilbiber ve çay kaşığının ucuyla salça (ben biber salçası kullandım) ekleyip, karıştırıyoruz.
3. Kıyma tamamen suyunu çekip, kavrulunca ve biberler yumuşayınca üzerine küçük küçük doğradığımız domates, tuz, pul biber ve karabiber ekleyip, suyunu çekinceye kadar pişirip, en son maydanoz ekleyerek karıştırıp, ocaktan alıyoruz. (ben domatesi rondodan geçirip ekledim) Harcımızın yağını kıymanın yağ miktarına göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca belirtmek isterim ben bazen kıymaya domates eklemiyorum o şekilde de çok güzel oluyor.
4. Kıymalı harcımızı kavururken diğer yandan patatesleri soyuyoruz ve yıkayıp, kuruladıktan sonra dilimleyebildiğimiz kadar incecik incecik dilimleyerek iyice kızdırdığımız sıvı yağda kızartıyoruz.
5. Patatesleri kızartırken ocağın büyük tarafında, yüksek ateşte, bol yağda ve azar azar kızartırsanız. Çıtır çıtır oluyor. Ayrıca ben patateslere tuz serpmeden kızarttım. Kızarttığımız patatesleri kağıt havlu yaydığımız geniş bir tabağa alıyoruz.
6. Uygun bir kaseye yoğurt, üzerine ezilmiş sarımsak ve bir çimdik tuz koyarak çırpıyoruz.
7. Servis tabağına önce patatesleri diziyoruz. Üzerine yoğurt sosu döküyoruz. En son üzerine kıymalı harcımızı yayıyoruz ve servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋🤗🤗🤗👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤❤❤