Enfes Kıymalı Pide (Lahmacun Tadında)

Enfes Kıymalı Pide (Lahmacun Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 çay bardağı ılık süt
• 3 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un(5-6 su bardağı)

İç harcı için,

• Yarım kilo kıyma
• 3 adet soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 3 tane sivri biber
• 3 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber.
• Dileğiniz baharatları ekleyebilirsiniz

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı (su yada sıvı yağı sürülebilir)

Enfes Kıymalı Pide (Lahmacun Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm 💐
Zahmetli olsada bir o kadar lezzetli pide tarifiyle karşınızdayım. Hiç şüphesiz denemenizi tavsiye ediyorum. Öncelikle hamuru yoğurup dinlendireceğiz. Süt, su ve yaş mayayı çözdürüp sıvı yağı şeker tuzunu ekleyip bir sure karıştırıyoruz. Daha sonra aldığı kadar un ile kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuz hazır olunca ağzını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Ben çok dinlendirdim. 40 dk sürdü. Mükemmel kabarıyor. Dinlendirirken iç harcımı hazırladım. Soğan, sarımsak, domates bunları rendeledim. Biberini, maydanozunu doğrayıp, baharatlarını ekledim. Biz biraz acı sevdiğimizden ben pul biberini çokça attım. 3 yemek kaşığı kadar sonra kıymayı ve yağını ekledim. Biraz karıştırdım. Üzerini streç filmle sarıp buzdolabında dinlendirdim. Daha sonra hamurumu 14 parçaya böldüm. Üzerine un serptim. Hamurlar durdukça kabardı ve yumuşacıktı. Bezeleri hazırladıktan sonra açıp iç harcımı içine koydum. Kenarlarını biraz özenli kapatmanızı tavsiye ederim. Açılmaması için üzerine yumurta sürdüm. Yumurta sürmek istemezseniz suyla yada sıvı yağ ilede üzerini yağlayabilirsiniz. 200 derece fırında pişirdim. 15 dk kadar kısa sürede pişiyor ve pidelerimiz hazır. Yapması zahmetli ama bir o kadar keyifli aldığınız güzel sonuçta cabası. Afiyet olsunn 💕💕