Enfes Kuru Patlıcan Dolması(Kıymasız)

Enfes Kuru Patlıcan Dolması(Kıymasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 32 adet kuru dolma

İç harcı için;

• 25 tatlı kaşığı pirinç
• Yarım domates konservesi
• 1 büyük mor soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Üst sosu;

• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı limon
• Zeytinyağı

Enfes Kuru Patlıcan Dolması(Kıymasız) Tarifi'nin Yapılışı

1.  Öncelikle kuru patlıcanları çok yumuşamayacak kadar haşlayıp suyunu süzün.
2. Derin bir kaba yıkadığımız pirinçleri alalım.
3. Robotton geçirdiğiniz soğan, sarımsak ve maydanozu da üzerine ekleyin(robotton geçirdikten sonra sularını süzün).
4. Baharatlarını, salça ve zeytin yağını da ekleyip iyice karıştırın.
5. Haşlanmış kuru patlıcanlara harcı çok fazla olmayacak şekilde doldurun.
6.  Tencereye dizin ve üzerini geçmeyecek şekilde kaynak suyu yavaşça dökün.
7. Kapağını kapatın ve kaynayınca altını kısın suyunu çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun😋.