Enfes Lezzetiyle Pratik Etsiz Çiğköfte (Farklı Tarifimle)

Enfes Lezzetiyle Pratik Etsiz Çiğköfte (Farklı Tarifimle)'in Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer karışık köftelik bulgur
• Yarım yemek kaşığı tuz( Salçadaki ve baharatlardaki tuz oranı düşünerek az koydum sizde göz kararı koyabilirsiniz)
• 2 adet orta boy rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğan
• 4 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı kadar domates sosu yada ketçap
• 3 yemek kaşığı dolusu mayonez( yoksa süzme yoğurt yada taze yoğurt olabilir)
• 1 tane limonun sıkılmış suyu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• Yarım yemek kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağından az isot biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı silme tarçın
• Yarım su bardağı nar ekşisi
• İsteğe göre sevdiğiniz yeşillikler yanında tüketilebilir

Enfes Lezzetiyle Pratik Etsiz Çiğköfte (Farklı Tarifimle)'in Yapılışı

Selamun aleyküm hanımlar size nefis mi nefis favori olacağınız bir çiğköfte tarifi vereceğim. Bu tarif yöntemiyle bi deneyin hiç blender ve çok yoğurma işlemi gerekmiyor sadece metal ezici ile ezeceğiz işte bu kadar ben kısır tarifimide bu yöntemle yapıyorum şimdi geçelim tarife hadi Bismillah.

1. Öncelikle bulguru çeşme suyuyla iyice yıkayıp elimizle hafif bastırarak suyunu süzgeç üzerinde süzelim bulgur taneleri havuza dökülmesin diye.
2. Bir tane tencereye ocağın üzerine koyarak süzdüğümüz bulguru bi çay bardağı zeytinyağı ile iyice kavuralım.
3. Tencerede kavurduğumuz bulgura tuzunu ekleyip altını kapatıp kapağı kapatarak demlenmeye bırakalım ki tencerenin sıcaklığı buharıyla yumuşansın.
4. Bi yandan maydanozları yıkayıp ince ince doğrayalım.
5. Salçaları, domates sosunu, mayonez ve baharatların hepsini bi kapa koyup harmanlayalım.
6. Tavada yumuşayan bulgurumuzu bi metal leğene koyup biraz yoğuralım ve baharat karışımlı olan salça karışımını bulgura döküp yoğurarak birbirine harmanlayıp özleşsin
7. Metal eziciyle bulgura baskılayarak yoğurma işlemi yapalım.
8. Doğranmış maydanozu, limonun suyunu ve nar ekşisini ilave edip son kez yoğurup elimize bi jelatin poşet geçirip sıkma işlemine geçelim.
9. Sıktığımız çiğköfteleri tabağa dizip yanında istediğimiz yeşilliklerle ve isteğe göre nar ekşisiyle servis edelim. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin Umarım beğenirsiniz😊Denerseniz yorum ve fotoğraflarınızı bekliyorum🤗

NOT ; Çiğköfteyi yoğururken parlak görünmesi için yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyebilirsiniz.