Enfes Lutenitsa Tarifi (Mükemmel Kışlık Közlenmiş Patlıcanlı Sos)

Enfes Lutenitsa Tarifi (Mükemmel Kışlık Közlenmiş Patlıcanlı Sos)'un Malzemeleri

• 3 kilo erik domates
• 1 kilo kırmızı kapya biber
• 1 kilo patlıcan
• 3 tane havuç
• 10-15 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı elma sirkesi
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber (acılı olmasını isterseniz)
• Yarım tatlı kaşığı kekik

Enfes Lutenitsa Tarifi (Mükemmel Kışlık Közlenmiş Patlıcanlı Sos)'un Yapılışı

Merhaba hanımlar size çok pratik ve çok da lezzetli lutenitsa sos tarifi vereceğim. Not etmek isteyenler bu tarifi mutlaka deneyin. Şimdi geçelim tarife hadi Bismillah☺

1. Öncelikle domates, kapya biberleri ve patlıcanları yıkayalım bir güzel kurulayalım. Patlıcanları alaca soyuyoruz, hem güzel pişer hemde kabuk çabuk soyulur.
2. Bir tepsiye yağlı kağıt serip patlıcan ve kapya biberleri dizip 180 derecede ki fırına atalım.30 dakika pişirelim.
3. Domatesleri de yuvarlak dilim kesip ayrı tepsiye dizelim ve fırına atalım beraber güzelce pişsin.
4. Biberler ve patlıcanlar tam pişmeden sarımsakları üzerlerine dizelim ve tekrar atalım.
5. Pişen patlıcan ve kapya biberlerini kabuğunu soyup tencereye koyalım.
6. Üzerine pişen domatesleri ekleyelim. 3 tane havucu rendeleyip ilave edelim. Sebze aparatıyla güzelcene ezelim.
7. Sonra tencerenin altını yakalım bir güzel pişsin. Pişen karışımı blendırdan geçirip pişirmeye devam edelim.
8. Tuzu ve baharatları göz kararı irmik ekleyelim.
9. Zeytinyağı ve elma sirkesini ekleyip bir 5 dakika daha pişsin.
10. Sıcak sıcak kavanozlara koyup ters çevirerek vakumlayalım üzerini bir bezle örtelim.
11. Bir gün bu şekil dinlendikten sonra diğer gün kavanozu çevirerek serin bir yere kaldıralım. Mükemmel sosumuz kışa hazır şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun😋😍👍🤗