Enfes Mercimek Çorbası

Enfes Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 4-5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 2 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 küçük boy soğan

Enfes Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri düdüklü tencereye koyup iki kez yıkayıp süzüyoruz.
2. Sonra üzerine su, sıvı yağ, tuz ve kimyonu koyuyoruz.
3. Küçük küçük küp küp doğranmış soğanı da ekleyip ocağa koyuyoruz.
4. Yüksek ateşte ventili açık bir şekilde kaynara çıkmasını bekliyoruz.
5. Tencere foşurdamaya başlayınca ventilini kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika daha pişiriyoruz.
6. Ara ara düdüklüyü dikkatli şekilde çalkalarsanız dibi yanmaz ve tam kıvamında çorba olur.
7. Mercimeğin cinsine göre kıvam değişebilir ben dört bardak koyuyorum daha sonra katıysa su ekliyorum. Afiyet olsun.