Enfes Mercimekli Kereviz Çorbası

Enfes Mercimekli Kereviz Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kereviz (küp doğranmış)
• 1 çorba kasesi kırmızı mercimek
• 1 büyük soğan
• 1 adet büyükçe patates (küp doğranmış)
• 2 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
• 8 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1.5 litre sıcak su
• Yarım limon
• 1 tutam kereviz yaprağı (ince kıyılmış
• Tuz
• Çekilmiş tane karabiber
• Yarım çay kaşığı toz zencefil
• Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Enfes Mercimekli Kereviz Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzelerimizi soyup, yıkayıp,küp küp doğruyoruz. (kerevizi yarım limon suyu eklenmiş su dolu derin bir kasede yarım saat bekletiyoruz.)
2. Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp soğanımızı karıştırarak kavuruyoruz.
3. Üzerine küp doğranmış havuçları ekliyoruz biraz karıştırıp,küp doğranmış kereviz ve patatesleri ekliyoruz.
4. En son yıkanıp süzülmüş mercimekleri de ekleyip karıştırıyoruz ve üzerini 3-4 parmak geçecek sıcak suyunu ekliyoruz.
5. Tuzunu da ekleyip bir taşım kaynatıp kısık ateşe alıyoruz.
6. Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçiriyoruz. Bu aşamada kıvamı çok koyu gelirse sıcak su ekleyebiliriz.
7. Karabiber,zerdeçal ve zencefili karıştırıp 5 dakika daha pişiriyoruz.
8. Kaynarken üzerinde mercimeğin beyaz köpükleri oluşunca kaşık yardımıyla onları alıyoruz.
9. 1 tavada 1 tatlı kaşığı tereyağ kızdırıp pul biber ekliyoruz ve çorbaya ekliyoruz.
10. İnce kesilmiş kereviz yaprakları ekleyebilirsiniz. Servise hazır. Afiyet olsun:).