Enfes Patlıcan Kırmızı Biber Sosu

Enfes Patlıcan Kırmızı Biber Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane közlenmiş patlıcan
• 8 tane közlenmiş kırmızı biber
• 5-6 diş sarımsak
• 1 buçuk çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Enfes Patlıcan Kırmızı Biber Sosu Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk öncelikle patlıcan kırmızı biberi ve sarımsağı rondodan geçirelim.
2. Tavanın içerisine zeytinyağı ekleyelim, sarımsağı ekleyerek biraz kavuralım.
3. Kırmızı biberi ekleyelim onuda biraz kavuralım, patlıcanıda ekleyerek kavurduktan sonra tuzu, ardından baharatları ilave edip karıştırın.
4. 5- 6 dakika kavurun ve ocağın altını kapatın.
5. Sıcak şekilde kavanozlara koyarak ağzını kapatıp ters dönderin soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edin. (arzuya göre 2 veya 3 tane domates ekleyebilirsiniz, suyunu çekene kadar pişirin tuz ve baharatları istediğiniz gibi ayarlayın. ).