Enfes Patlıcan Kızartma

Enfes Patlıcan Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan (etli olursa daha güzel olur)
• Su
• Tuz
• 1 kase beyaz un
• 1 kase mısır unu
• 2 yumurta
• Sıvı yağ

Enfes Patlıcan Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkanır direk tuzu eklenmiş su dolu tencereye atılır haşlanır.
2. Yumuşayana kadar kaynatılır.
3. Yumuşaklığı kontrol edilip altı kapatılır.
4. Haşlanıp yumuşayan patlıcanlar tencereden çıkarılıp hemen bir kapta hazır ettiğimiz soğuk suya atılır.
5. Sonra patlıcanların kabuklarını elimizle soyuyoruz.
6. Patlıcanları boyutuna göre ikiye üçe dörde diliyoruz boylamasına.
7. Ardından dilimleri tek tek elimize alıp önce çırpılmış yumurtaya ardından beyaz una, sonra tekrar yumurtaya ve ardından mısır ununa bulayıp önceden kızdırdığımız yağa atıp kızartıyoruz.
8. Kızartırken üzerine bastırıyoruz.  Yassılaştırıyoruz. Sonrası mi? siz deyin mezgit ben deyim alabalık. Nefis farklı bir patlıcan kızartması. Tarifi youtube ikbal Gürpınar TV den alıp denedim. Kendisine buradan sevgiler :)