Enfes Pide

Enfes Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta (Beyazı hamura, sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tepeleme tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un (Hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı. unu yavaş yavaş kontrollü ekleyin)

Üzeri için ;

• 200 gr tavuk kıyması
• 150 gr dana kıyması
• 2 domates
• 3 biber
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• Kara biber, kırmızı biber, nane, kimyon, kekik
• Sucuk ,kaşar ,yumurta

Enfes Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için: su süt ve maya iyice karıştırılır.
2. Maya eriyince şeker ,tuz, yumurta eklenir iyice karıştırılır yavaş yavaş un eklenir ele yapışmayan yumuşak hamur yapılır ve 1 saat ılık ortamda mayalanmaya bırakılır.
3. Üzeri için.Domates ,biber ,soğan, sarımsak çok küçük doğranır isterseniz robottan geçirebilirsiniz.
4. Kıymalar ve baharatlar iyice eklenir karıştırılır.
5. Mayalanan hamur 12 ye bölünür çok büyük olmayacak şekilde oval olarak açılır.
6. Ortasına hazırlanan iç harcı koyulur iyice yayılır.
7. Kenarlarından pide şekli gibi kapatılır.
8. 200 °de 15 dakika da pişecektir.
9. İç harcı sizin isteğinize göre değişebilir yumurtalı isterseniz eğer fırından almaya 4- 5 dk önce çırpılmış yumurtla koyulur.