Enfes Pide

Enfes Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 7.5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• Sucuk, kaşar

Kıymalı harç

• Yarım kilo kıyma
• 2 soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Enfes Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bir tencereye suyu, sütü, şekeri ve mayayı alıp karıştırıyoruz.
2. Ocağa alıp hafif ılıtıyoruz.
3. Sonra ocaktan alıp 5 dk dinlendiriyoruz.
4. Daha sonra un, sıvı yağ, tuz ekleyip karıştırıyoruz.
5. Mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Bir yandan malzemelerimizi doğruyoruz.
7. Kıymalı harç için kıyma hariç bütün malzemeleri robottan geçiriyoruz ve kıymanın içine aktarıp karıştırıyoruz.
8. Mayalanan hamurumuzu alıp tekrardan biraz unla yoğuruyoruz.
9. Küçük bezelere ayırıyoruz. Ufak bir merdane yardımıyla uzun şekilde açıyoruz.
10. Yağlı kağıdımızın üstüne alıyoruz.
11. Altına rendelediğimiz kaşarı koyuyoruz ve sucuklarımızı da koyup yanlardan ve uçlardan kapatıyoruz.
12. Dilediğimiz kadar karışık ve dilediğimiz kadar kıymalı yapıyoruz.
13. Yumurta sarısı sürüp 250 derece fırında hamuru pembeleşene kadar pişiriyoruz.
14. İsterseniz fırının en altına bir kaseyle su koyabilirsiniz. Çok fazla pişirmeyin kuru olmasın.
15. Kalan hamurla ve harçla lahmacun yapabilirsiniz leziz oluyor afiyet olsun 🤤.