Enfes Soğan Dolması

Enfes Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 2 su bardağı pirinç
• 250 gram yağlı kıyma
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kasığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kasığı isot
• Sıvı yağ
• Tuz ,az karabiber

Dışı için;

• 6 adet büyük boy beyaz kuru soğan

Enfes Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İçi için olan tüm malzemeleri güzelce yoğuruyoruz.
2. Baharatları ve yağı ne kadar bol olursa o kadarda leziz oluyor.
3. Kuru soğanları soyup yan taraftan bıçakla içe doğru bir kesik atıyoruz ki daha güzel haşlansın diye.
4. Haşladığımız soğanları katlarından tek tek ayırıp resimde gördüğünüz gibi sarıyoruz.
5. Tencerenin dibine gelişi güzel yerleştiriyoruz sarma dizer gibi üst katlara da aralarda boşluk kalmayacak şekilde diziyoruz.
6. Üzerine sıvı yağ gezdirip tencerenin içine sığacak büyüklükte bir kapak veya tabak koyup hafifçe bastırıp bir yandan da yaklaşık 4-5 bardak su ilave edip kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonrada kısık ateşte pişiriyoruz. 😊afiyet olsun.