Enfes Soğanlı Pide

Enfes Soğanlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı ılık su
• 1 silme yemek kaşığı kuru maya
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı (dolu) tuz
• Aldığı kadar un
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

İç harcı için;

• 5-6 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Bolca nane

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Enfes Soğanlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir bardak ılık suda maya ve şeker karıştırılır. Karıştırma kabına alınır. Kalan su eklenir yavaş yavaş un eklenir. Tuzu una karıştırıyoruz. Hamur toparlanmaya başlayınca sıvı yağ eklenir yoğurulur. Sert bir hamur olmayacak hafif ele yapışacak. Hazırlanan hamur 40- 45 dakika mayalandırılır.
2. Hamur mayalanırken soğanlar piyazlık doğranır. Sıvı yağda kavrulur. Salçalar eklenir bir kaç dakika daha kavrulur. Nanesi eklenir ve soğumaya bırakılır.
3. Mayalanan hafif unlu tezgaha alınır. İki parçaya bölünür. Tepsinin boyuna göre ellerinizle hamuru inceltin. Daha sonra soğuyan iç harcın yarısını hamurun içine yayın ve rulo halinde sarın. * Uç kısma çok harç koymayın. Diğer parçaya da aynı işlemi uygulayın.
4. Yağlamış olduğunuz tepsiye hamurları bitişik bir şekilde yerleştirin. Bu şekilde bir 5 dakika daha mayalanırken fırını 180 dereceye ayarlayın.
5. Son olarak üzerine yumurta sarısı ve susam eklenir. Önceden ısıtılan fırında yarım saat pişirilir. (fırına göre farklılık gösterir. )
6. Fırından çıktıktan sonra yarım saat üzeri bezle örtülü bir şekilde dinlendirin.
   Afiyet olsun :)