Enfes Tadı İle Şehzade Kebabı

Enfes Tadı İle Şehzade Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuşbaşı
• 4 su bardağı sıcak su
• 6 adet orta boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Sosu için;

• 2 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzerini süslemek için;

• 2 adet domates
• 4 adet yeşil biber

Enfes Tadı İle Şehzade Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi yıkayıp tencereye alalım ve kavuralım. Suyunu çekince kaynar su ekleyip, kapağını kapatalım pişmeye bırakalım.
2. Etler pişerken patlıcanları yıkayalım ve alacalı soyup küp küp doğrayalım ve tuzlu suda yarım saat bekletelim ve suyunu süzelim.
3. Bol yağda kızartalım yeterince kızardığında bir tabağa kağıt havlu serelim ve patlıcanları üzerine alalım kağıt havlu yağını çeksin.
4. Diğer yandan soğanı ve biberleri ince ince doğrayalım geniş bir tavaya yağı ilave edip soğan ve biberleri kavuralım. Ardından eti süzerek tavaya alalım ve karıştıralım.
5. Üzerine tuz karabiber ekleyelim ve ocaktan alalım.
6. Fırın tepsisine önce patlıcanları sonra eti koyalım ve sosunu hazırlayıp üzerine dökelim (Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz)
7. Önceden ısıtılmış 200 derecede ayarlı fırında pişirelim afiyet olsun 🌹.