Enfes Tadıyla Beşamel Soslu Patates Çanağında Köfte (Videolu)

Enfes Tadıyla Beşamel Soslu Patates Çanağında Köfte (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Patates püresi için;

• 6 adet orta boy patates
• Patateslerin üzerine çıkacak kadar su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı kaşar peyniri

Köfte için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yumurta

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı süt (400 ml)

Üzeri için;

• Domates sosu
• Kaşar peyniri
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Patates püresi için 6 adet orta boy patatesi soyup iri küpler halinde kesiyoruz.
2. Patateslerin üzerine çıkacak kadar su ile 1 yemek kaşığı tuzla patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Pişen patatesleri ezip 1 tatlı kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı kaşar peyniri ekleyip iyice harmanlıyoruz. Karabiber sevmeyenler eklemeyebilir ama lezzet kattığına kefiliz 😋.
4. Köfte için 250 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş orta boy kuru soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 yumurtayı yoğurup 8 adet köfte elde ediyoruz. Baharatları arzunuza göre değiştirebilirsiniz.
5. Patates püresini bir kase yardımıyla şekillendirip yağladığımız fırın tepsimize diziyoruz.
6. Ardından çay bardağı altı ile ortalarına çukurlar açıyoruz. Biz püreyi şekillendirirken ortası çukur pilav kabı kullandık ve küçük çay bardağı ile ortasındaki delikleri genişlettik.
7. Patates çukurlarına hazırladığımız köfteleri yerleştiriyoruz.
8. Köftelerin üzerine domates sosu döküyoruz. Biz domates sosunu kendimiz yapıyoruz. Arzu ederseniz hazır domates sosu kullanabilirsiniz.
9. Beşamel sos için 1 yemek kaşığı tereyağını eritip 2 yemek kaşığı unu (tepeleme) unun çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
10. 1 tatlı kaşığı tuz ile 2 su bardağı süt (400 ml) ekleyip fokurdayana kadar pişiriyoruz.
11. Fırın tepsimizde patatesleri dört bir yanı boş kalacak şekilde ortaya hizalayıp beşamel sosunu etrafına döküyoruz. Ardından üzerine kaşar peyniri ekliyoruz.
12. 180° fırında 35-40 dakika pişiriyoruz. Bizim fırınımızda 36 dakikada pişti. Hep dediğimiz gibi fırından fırına pişirme süresi değiştiği için takipte kalmakta fayda var.
13. Pişen yemeğimizi maydanoz ile süsleyip servis ediyoruz.Afiyet olsun 😍