Enfes Türkmen Pilavı

Enfes Türkmen Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr tavuk bonfile (Kırmızı et, incik hepsi olur)
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 su bardağı pirinç
• Tuz, sıvı yağ, tereyağı

Enfes Türkmen Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Yapımı çok pratik bir o kadar da lezzetli kurtarıcı bir yemek. Özellikle çalışan bayanlara, küçük bebeği olan annelere tavsiye ediyorum. Tarifi bizzat Türkmen arkadaşımdan.

1. Pirincimizi yarım saat sıcak suda bekletelim.
2. Tavukları doğrayalım küçük küçük. Teflon tencerede çok az yağla kendi suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince biraz kavuralım.
3. Soğanları ilave ederek kavurmaya devam sonra havuçları ilave ederek yine kavuralım. (2-3 dk)
4. Son olarak pirinçlerimizi ilave ediyoruz hepsini birlikte kavuruyoruz. (Pirinci kavurmadan yapanlar da var ama bence pilav yapmanın püf noktası pirinçleri kavurmaktır. )
5. 2-3 yemek kaşığı tereyağı, tuzu ve üzerini geçecek kadar sıcak suyu ilave edip tenceremizi kapatalım.
6. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Pilavımız dinlenirken yanına salata ve yoğurdumuzu hazırlarsak enfes olur. Afiyet olsun.