Enfes Yaprak Ciğer Ve Faydaları

Enfes Yaprak Ciğer Ve Faydaları Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana ciğer
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 8-10 dal maydanoz

Kızartmak için:

• 2 su bardağı sıvı yağ

Enfes Yaprak Ciğer Ve Faydaları Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı günler, hayırlı cumalar. Bugün size protein ve lezzet bakımından çok değerli bir tarif vereceğim. Karaciğer sakatat grubuna girer sevmeyenleri olduğu kadar sevenleri daha fazladır. Karaciğer demir bakımından oldukça zengindir, bu nedenle kan yapma özelliği bulunmaktadır. İçeriğinde A, B12 vitaminleri ile folik asit bulunmaktadır B12 içeriği sayesinde hafızanın güçlenmesinde yararlı olur, A vitamini sayesinde göz hastalıkları tedavisinde ve görme sorunun önlenmesinde yararlıdır, folik asit içerdiğinden hamile kadınların tüketmesinde fayda vardır, anne adayları demir ihtiyaçlarını bu şekilde doğal yoldan karşılamış olurlar. Enerji verici bir besin olduğundan bedenen çalışanlara, sporla uğraşanlara karaciğer tüketmeleri önerilir. Gelişmekte olan çocuklara, yaşlılara ve erişkinlere faydalı bir yiyecektir, farklı pişirme yöntemleri olan ciğeri ben bugün yaprak ciğer olarak pişirdim. Özellikle çocukların çok seveceğini düşünüyorum. Bizim evde çok beğenildi, benim sınav yerim önce kendi ailem, onlar beğendikleri zaman inanıyorum ki o yemeğim çok daha güzel olmuştur ve paylaşıma hazırdır.

1. Öncelikle aldığımız ciğerin zarını bıçakla incecik çıkarıyoruz ve yıkıyoruz ben kolay ve ince dilimleyebilmek için birkaç saat derin dondurucuya koydum hafif donmuş ciğeri mümkün olduğu kadar dönerlik gibi ince dilimledim ve tekrar yıkadım.
2.  Suyu süzülen ciğerin içine tuz, pul biber ve karabiber koyarak karıştırdım. Geniş bir kaba un koydum, ciğeri içine koyarak iki elimle karıştırdım ve başka bir kaba aldım, fazla unlarından ayırmış oldum.
3. Derin dar bir tencereye 2 su bardağı kadar sıvı yağ koydum ocakta kızdırdım. Unlu ciğeri azar azar kızgın yağın içine attım, delikli kızartma kaşığı ile karıştırarak 2 dakika gibi kısa bir sürede pişirerek tabağa aldım, bu şekilde tamamını kızarttım.
4. Soğanı ay şeklinde ince doğradım içine bolca sumak ve ince doğranmış maydanoz koydum, domates ve biberleri dilimledim, bir de yanına demli çay, harika bir akşam yemeği oldu.
5. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.